Pour commencer
Salade verte et copeaux de légumes croquants
9.-
Rouleaux végétariens, Philadelphia, épinard et bouquet de salade
17.-
Tartare de thon, avocat, oignons frits et sésame
28.- / 39.-
Carpaccio de bœuf sauce Chimichurri, herbes fraîches et Gruyère
29.- / 39.-
Planchette du Flacon
(PRIX par 50 GRAMMES)
Lard de Begnins 11.-
Viande séchée artisanale 12.-
Jambon cru du Jura 10.-
Gruyère AOP affiné 9.-
Brie crémeux 8.-
Tomme savoyarde 8.-
(Servi avec du pain frais, petits oignons et cornichons)
LES PLATS
Linguine aux légumes frais, tomates séchées et sauce basilic
28.-
Burger de bœuf, cheddar maturé, tomates, salade et oignons frits
29.-
Burger de haut de cuisse de poulet croustillant et guacamole
29.-
Tartare de bœuf traditionnel (250gr)
39.-
Tartare de bœuf à l’huile aromatisée à la truffe (250gr)
43.-
LES POISSONS
Filet de daurade sauce beurre infusée au citron vert,
gingembre, curcuma et riz)
37.-
Sole meunière (suR COMMANDE)
49.-
LE COIN DU BOUCHER
Entrecôte de bœuf maturée 200g
45.-
Côte de veau milanaise, chapelure artisanale
54.-
Fondue Glareyarde 250g
(min. 2 personnes) – 55.- pp
Sélection de côtes de bœuf maturées
dès 26.- / 100G
DESSERTS
Brioche perdue, glace vanille & caramel beurre salé maison
12.-
Carpaccio d’ananas au sirop de basilic
12.- (flambé au Rhum – supplément de 5.-)
Crémeux chocolat grand cru 71%, éclats de noix & macadamia
14.-
Rhubarbe confite & fraise, crème fouettée citron vert, crumble noisette
15.-